テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きがあります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、滑らかな中間、長いフィニッシュへと続き、果実味とタンニンのバランスが取れています。 【余韻】スパイシーでフルーティな風味が長く残ります。
レ・グリフォン・ポイヤックは、シャトー・ピション・バロンが手がける赤ワインで、ポイヤック地域の特徴を反映しています。ポイヤックはボルドーの中でも特に高品質なワインを生み出すことで知られ、そのテロワールは豊かなミネラルとフルボディのワインを育む土壌が特徴です。このワインは、同生産者のスタイルを引き継ぎつつ、親しみやすさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな後味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
チーズの盛り合わせ
キノコのリゾット
グリルしたラム肉
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、エレガンスを引き出すための期間が設けられています。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚さが際立つ外観。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれ、タバコやスパイスのニュアンスが現れる。奥行きのある香りが特徴的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では熟成したタンニンがしっかりと支え、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.7%
201813.7%
201713.7%
201613.7%