Les Griffons Pauillac

レ・グリフォン・ポイヤック

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きがあります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、滑らかな中間、長いフィニッシュへと続き、果実味とタンニンのバランスが取れています。 【余韻】スパイシーでフルーティな風味が長く残ります。

レ・グリフォン・ポイヤックは、シャトー・ピション・バロンが手がける赤ワインで、ポイヤック地域の特徴を反映しています。ポイヤックはボルドーの中でも特に高品質なワインを生み出すことで知られ、そのテロワールは豊かなミネラルとフルボディのワインを育む土壌が特徴です。このワインは、同生産者のスタイルを引き継ぎつつ、親しみやすさと複雑さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな後味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
チーズの盛り合わせ
キノコのリゾット
グリルしたラム肉

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、エレガンスを引き出すための期間が設けられています。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚さが際立つ外観。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれ、タバコやスパイスのニュアンスが現れる。奥行きのある香りが特徴的。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では熟成したタンニンがしっかりと支え、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが広がる。

総合

飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりな一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5