テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックチェリー）とスパイスの香りが広がり、さらに土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンとミネラル感が広がります。フィニッシュでは、心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスと土の風味が感じられます。
ペサック・レオニャンはボルドー地方の南部に位置し、特に優れた赤ワインを生産することで知られています。シャトー・ピック・カイユは、豊かな土壌と気候条件を活かし、果実味とエレガンスを兼ね備えたワインを提供しています。このワインは、複雑さと深みを持つため、特別な場面や食事とともに楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャトー・ピック・カイユのワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が見られます。輝きがあり、グラスを回すと粘性を感じるほどのしっかりとした外観です。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。ほのかにバニラやトーストの香りも感じられ、複雑なアロマが魅力的です。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がります。中盤では酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと力強さが共存しています。余韻には果実とスパイスの調和が楽しめます。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できます。特別な食事や集まりにぴったりで、豊かな風味が料理を引き立てることでしょう。