テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りあり。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第に土のニュアンスが現れる。 【味わい】力強いアタックから、しっかりとしたタンニンと果実味が広がり、バランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュにはほのかなスパイスが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーかつスパイシーな余韻が続く。
ラ・オーセンティック・カオールは、フランスのカオール地域に位置するシャトー・ピネライが手掛ける赤ワインです。このワインは、カオール特有の土壌と気候の影響を受けており、豊かなテロワールを反映しています。カオールはマルベックが主要なぶどう品種として知られ、力強いワインを生産することで有名です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、マルベックを主体にしたブレンドが行われています。熟成にはオーク樽が使用され、最低でも12ヶ月以上の熟成がされると推測されます。これにより、豊かな風味とまろやかな口当たりが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色から黒にかけての濃厚な色調で、輝きがあり、粘性は中程度。脚の形成も見られ、豊かな果実感を予感させる。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さが広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりをもたらす。タンニンはしっかりしているが、エレガントな印象。
総合
飲み頃は今から数年後だが、さらに熟成することで深みが増すポテンシャルを秘めている。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。