テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な印象。 【香り】黒い果実、プルーン、スパイス、バラの花の香りが感じられ、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】力強いアタックから始まり、果実味とスパイスが調和。中間での膨らみが心地良く、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、黒果実の風味と微かなバニラが残る。
シャトー・ピネライが生産するマルベック・カオールは、フランス南西部のカオール地区の特性を生かした赤ワインです。カオールは、マルベックの故郷とも言える場所で、土壌の多様性がこのワインに独特の深みと複雑さを与えています。シャトー・ピネライは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プルーン
スパイス
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑な果実味
料理との相性
赤身肉のステーキ
焼き鳥
チーズ
ラグー
煮込み料理
マッシュポテト
醸造について
マルベック・カオールは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、オーク由来の風味を引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特に黒いベリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられ、中盤では豊かなタンニンが滑らかに広がる。酸はバランスが良く、全体的に心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、熟成ポテンシャルもあり。赤身肉やグリル料理とのペアリングが最適で、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%