テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明度。 【香り】青リンゴやパイナップルのフレッシュな果実香に、ハーブや花の香りが加わり、芯のある印象を与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が広がり、中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにかけてクリスプな酸が持続します。 【余韻】長く、柑橘系のほろ苦さが感じられます。
Шато Пиноは、独自のテロワールを持つワイナリーで、特に風味豊かな白ワインを生産しています。#Wild Sauvignon Blancは、フレッシュでエネルギッシュなスタイルを追求し、果実味と酸味のバランスが魅力です。産地は不明ですが、多様な環境で育てられるぶどうから生まれる個性的なワインとして位置づけられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
パイナップル
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸
果実の甘み
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンバターソース
クリーミーなリゾット
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行うことで果実味を最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、瓶詰め前に軽くフィルターされることが一般的です。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い緑がかった黄色で、明るさと輝きが感じられ、粘性は中程度。清涼感のある外観が印象的です。
香り
開けたては新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にレモンやライムのアクセントが特徴的。時間が経つにつれ、ハーブや白い花のニュアンスが現れ、深みを増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤ではミネラル感が引き立ち、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを保っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかで爽やかなため、アペリティフや魚料理、サラダとの相性が良いシーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5