テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度も高く、輝きを放っています。 【香り】黒系果実（ブラックベリーやプルーン）、スパイス、バニラ、土のニュアンスが感じられ、複雑な香りが広がります。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがありながら、滑らかな口当たり。中間では酸味がバランスを取り、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続します。
シャトー・ジョワン・ボルドーは、サン・テミリオン・グラン・クリュに位置するシャトー・ピポーのワインです。この地域は、特にメルローやカベルネ・フランに適したテロワールを持ち、フルボディで豊かな風味が特徴です。シャトー・ピポーは、伝統的な醸造技術と最新のワイン製造技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すように配慮されています。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きはあり、エッジには若干の紫色が見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。微かなバニラや木の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘味が感じられる。中盤にかけてはタンニンが引き締まり、酸味がバランスを保つ。果実味が持続し、滑らかな舌触りを楽しめる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。