テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の風味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく調和。フィニッシュでは、ほのかに土やミネラルの味わいが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実とスパイスのニュアンスが感じられます。
Côtes de Bourgは、フランスのボルドー地方に位置する赤ワインで、シャトー・プレザンスによって生産されています。この地域は、モンターニュ・サン・テミリオンに近く、優れたテロワールを持つことで知られています。Côtes de Bourgは、フルボディで果実味豊かであり、ボルドーの伝統的なスタイルを反映したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Côtes de Bourgは、通常手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになるように工夫されています。熟成は約12ヶ月行われ、樽の影響を受けつつ果実味を保つことが目指されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示している。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りもほのかに感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がる。中盤にはしっかりとした酸とタンニンが現れ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、全体的に調和が取れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワインで、バランスの良さが魅力的。