テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして黒系果実の香り（カシス、ブラックベリー）、スパイシーさ（黒胡椒）、花のニュアンス（バラ）、ハーブ（ミント）が感じられます。第二アロマには発酵由来の軽いトースト香、バターの香りがあり、第三アロマは熟成由来のバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディのしっかりとしたタンニンが感じられます。中間には果実の甘さとスパイス感が融合し、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残ります。
トット・チョ・ケ・カル・フロンタンは、モンターニュ・サン・テミリオンに位置するシャトー・プレザンスが手掛ける赤ワインです。この地域は、その豊かな土壌と気候により、フルボディの赤ワインが生まれる理想的な場所として知られています。生産者は、テロワールを反映した高品質なワインを追求しており、個性的でありながらバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味とスパイシーさを引き立てるために適切な管理が行われていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深く、透明感があり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが前面に出ており、時間経過後にはスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。芳醇さとフレッシュさが共存している。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と考えられ、今後の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。