テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高い。 【香り】黒い果実のアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが漂い、さらに熟成の香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが口中に広がる。中間部では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスモーキーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーの香りが心地良く残る。
サン・テステフ地区のシャトー・ポミが生産する赤ワインは、メドック地方の特性を反映した豊かな風味と力強い構造を持っています。この地域は粘土と石灰岩からなるテロワールが特徴で、優れた熟成ポテンシャルを有するワインを生み出します。シャトー・ポミは、クラシックなボルドーのスタイルを守りつつも、現代的なアプローチを取り入れたワイン作りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった濃淡が印象的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性も見受けられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成による複雑さが増し、微かにバニラやトーストの香りも漂う。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。果実のリッチさとともに、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、10年以上の熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事やパーティーシーンにぴったりのワインで、赤身肉や濃厚な料理と相性が良い。