Castillon-Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、クリアな透明感がある。 【香り】赤いベリーの果実香やプラム、スパイスの香りが広がり、次第にハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には柔らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が引き立つ。フィニッシュには黒い果実やスパイスの余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が心地よい。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーに位置するシャトー・プーピーユは、ボルドー地方での伝統的な栽培方法を守りながら、高品質な赤ワインを生産しています。この地域は、良好な気候条件と多様な土壌が融合しており、フルーティでバランスの取れたワイン作りに適しています。特に、このワインは、コストパフォーマンスに優れ、食事と共に楽しむのに理想的な選択肢です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティな酸味
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れたボディ

料理との相性

鶏肉の赤ワイン煮
牛肉のステーキ
ラム肉のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかでフルボディ、果実味がしっかりとあり、酸味とのバランスが取れている。中盤ではタンニンがしっかりと支え、心地よい余韻を残す。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5