テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、第二アロマとしてはスパイスや黒胡椒が感じられる。第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスムーズなタンニンが舌を包み、フィニッシュではしっかりとした酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の残り香が感じられる。
コルビエールは、ラングドック・ルシヨンの豊かな土壌と気候を活かした赤ワインです。シャトー・プラ・ド・セストが手がけるこのワインは、地元の特性を反映し、特にシラーやグルナッシュなどの伝統的な品種が使用されることが多いです。力強い味わいと果実味が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、マセレーションは比較的短めに設定されています。熟成はオーク樽で行い、ワインに豊かな香りと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性もあり、グラスの壁に残る様子が見受けられる。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑な香り立ちを見せる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、骨格を支える。酸のバランスも良く、全体的にまとまりのある味わい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、今後数年でさらに複雑さが増すと予想される。食事との相性も良く、肉料理やチーズとのペアリングに最適。