テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土の香りや微かな花の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークフルーツの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが特徴的です。
コート・ド・ブルゴーニュのシャトー・プリュレ・サン・ジョルジュは、地域特有のミネラルを反映した赤ワインを生産しています。このワインは、深い味わいとバランスの良さで知られており、フルボディのスタイルを持つことが特徴です。テロワールによる影響を色濃く受けており、地域の特性を感じることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるための手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも引き込まれる魅力がある。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが前面に出る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。土っぽさやハーブの香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと支えとなり、タンニンは滑らかで程よい存在感がある。全体的に調和が取れており、余韻にはフルーティーさとスパイシーさが残る。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成も可能。特に赤肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に高いクオリティを感じさせる一本。