テイスティングノート
【外観】美しい琥珀色で透明感があります。 【香り】蜂蜜やオレンジ、パイナップルの香りが豊かに広がり、ドライフラワーやアプリコットのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、トロピカルフルーツやキャラメルの風味が広がります。中間にはシルキーな口当たりがあり、フィニッシュでは爽やかな酸が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟成感のあるナッツやスパイスの風味が感じられます。
ソーテルヌはフランスのボルドー地方で生産されるデザートワインで、特に貴腐ブドウを使用した甘美なスタイルが特徴です。シャトー・プロストはこの地域に位置し、豊かなテロワールと伝統的な製法を受け継ぎ、エレガントで複雑なワインを生み出しています。甘さと酸のバランスが絶妙で、特別なデザートやチーズと合わせるのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーテルヌのワインは、貴腐菌によって影響を受けたブドウを手摘みし、選別してから発酵させます。発酵は温度管理のもとで行われ、熟成にはオーク樽を使用することが一般的です。熟成期間は通常1年から2年程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
金色がかった輝きで、濃厚な琥珀色を呈し、グラスの内側には滑らかな粘性が見られる。視覚的に非常に魅力的。色調は深く、視覚的なインパクトが強い。
香り
開いた直後はハチミツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジピールやバニラのニュアンスが加わる。全体としてフルーティーで甘美な香りが心地よく、深みが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、果実の風味が展開。タンニンはほとんど感じられず、酸はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングに最適。特別なシーンでの提供が推奨される。全体的に非常に満足感のあるワイン。