デザート

Pastoral

パストラル

テイスティングノート

【外観】濃厚な琥珀色で、透明感がある。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに、蜂蜜やフローラルなニュアンスが重なり、さらにナッツやスパイスの奥行きが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が豊か。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュには微かな酸味が心地良い余韻を残す。 【余韻】長く続く甘さとフルーティな風味が楽しめる。

パストラルは、モルドバの名門生産者シャトー・プルカリが手掛けるデザートワインです。このワインは、モルドバの豊かな土壌と気候条件から生まれる特別な一品であり、フルーツや花の香りが際立つ特徴を持っています。シャトー・プルカリは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、ユニークなテロワールを表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

甘美な果実味
クリーミーな口当たり
しっかりとした酸
余韻の長さ
リッチなテクスチャ

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
ドライフルーツの盛り合わせ

醸造について

パストラルは、選果されたぶどうを使用し、低温でゆっくりと発酵させることで、フルーティな香りを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、風味に深みを与えるために一定期間熟成されると思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

黄金色を基調とした深い琥珀色。光を受けると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。

香り

開けた瞬間、蜂蜜やドライフルーツの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて、オレンジの皮やスパイスのニュアンスが顔を出します。複雑さが増し、香りの幅が広がります。

味わい

アタックはリッチで滑らか、甘さが口中に広がります。中盤では、酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンは穏やかで、全体的に柔らかい印象です。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうですが、さらなる熟成も期待できます。特別な日のデザートやチーズと合わせると良いでしょう。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5