テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】アプリコットやマンゴーの甘い香りが広がり、ミツバチの蜜やキャラメルのニュアンスも感じられます。さらに、バラの花やハニーブッシュの香りが加わります。 【味わい】アタックは非常に甘美で、口の中に広がるフルーティーな風味が印象的です。中間はクリーミーで、フルーツの凝縮感があり、フィニッシュは心地よい酸味を伴いながら長く続きます。 【余韻】甘さが残りつつも、フルーツの香りが長く続く余韻です。
プレミアム・アイスワインは、モルドバのシャトー・プルカリによって生産されるデザートワインです。このワインは、特有の寒冷な気候を活かし、遅摘みされたぶどうから作られています。甘美な味わいと濃厚なアロマが特徴で、ワイン愛好家に愛される逸品です。テロワールが織り成す独自の風味が魅力で、特別な場面にぴったりの選択肢となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、寒冷な気候で凍ったぶどうを手摘みし、低温でゆっくりと圧搾して得られる果汁を使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は樽で行われることが推測されますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性も高く、シロップのような質感を感じさせる。
香り
開いた直後は甘いトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経過するにつれて蜂蜜や香ばしいナッツのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは非常にリッチで甘く、マンゴーやパイナップルのフレーバーが印象的。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れており、後味にはほのかなスパイス感が広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズと合わせて楽しむシーンが推奨される。