Sauvignon Blanc de Purcari

ソーヴィニヨン・ブラン・ド・ピュルカリ

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で、透明度が高い。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香、ハーブやミントの清涼感、花の香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系の酸味が心地よく、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではミネラル感が感じられる。 【余韻】長く、シトラスやハーブの余韻が楽しめる。

ソーヴィニヨン・ブラン・ド・ピュルカリは、モルドバの著名な生産者シャトー・プルカリによって作られる白ワインです。ピュルカリのテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特に白ワインの生産に適しています。このワインは、フレッシュでアロマティックなスタイルであり、モルドバのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

シャープな酸味
フレッシュさ
果実味の膨らみ
ミネラル感
清涼感

料理との相性

シーフードパスタ
グリルチキン
サラダニソワーズ
アスパラガスのグリル
カプレーゼサラダ

醸造について

ソーヴィニヨン・ブラン・ド・ピュルカリは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように設計されています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの複雑さを引き出すために少量のオーク樽を使用することもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡いイエロー。輝きがあり、粘性が中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。

香り

開いた直後はフレッシュなグレープフルーツやライムの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。エレガントで複雑な香り立ち。

味わい

口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保っている。中盤ではハーブやグリーンアップルの風味が感じられ、スムーズなフィニッシュが続く。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やサラダとの相性が良い。日常の食事や特別な場面で楽しむことができる。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5