テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成による複雑さも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味に溢れ、中間で滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く、黒果実の余韻が心地よい。
シャトー・ピュイ・バルデンが手掛けるカディラック・コート・ド・ボルドーは、ボルドーの典型的なテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が魅力で、しっかりとしたボディとフルーティーなアロマが特徴です。地元の葡萄品種を使用し、バランスの取れた味わいが楽しめるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えています。温度管理された環境で発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出す工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つと、スパイスや微かなバニラ香、土のニュアンスが加わり、より複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが口の中に広がる。全体的にクリーンで飲みやすく、余韻には果実の甘さとともに複雑な味わいが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。