テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成感があり、土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは穏やかで、バランスが良い。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
ベルジュラックは、フランスの南西部に位置するワイン産地で、シャトー・ピュイ・セルヴァンはその中でも評価の高い生産者です。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、特に赤ワインの生産に適しています。ベルジュラックは、ボルドーに近いことから、類似のスタイルを持つワインが多く、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
フレッシュな酸味
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
グリルした野菜
チーズの盛り合わせ
赤ワイン煮込み
醸造について
ベルジュラックのワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、果実の持つフレッシュさを保つことを重視します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、豊かな輝きを放ち、粘性は中程度。光を通すと美しいグラデーションが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、ほんのりとした土の香りが現れる。全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンが舌を包み込む。余韻にはスパイシーさが残り、バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成が楽しめる。友人との集まりや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%