テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。最後には熟成感が感じられる香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけて丸みを帯びた余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイス感があります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・モントラヴェルは、シャトー・ピュイ・セルヴァンによる赤ワインで、フランスのテロワールを生かした魅力的なワインです。このワインは、品質の高い古木からのぶどうを使用しており、豊かな味わいと深い香りが特徴です。フルボディでありながら、バランスの取れた酸味が心地よく、食事との相性も良い一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みによるぶどう収穫の後、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に魅力的で、グラスを回すとしっかりとした足が見える。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブのアロマが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取り、余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。タンニンはしなやかで、全体の調和を保っている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに5年ほどの熟成ポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズとよく合い、友人との集まりや特別な場面に最適。