テイスティングノート
【外観】深い金色で、輝きがあり透明度が高い。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜂蜜やバニラの甘美な香りが続く。さらに、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘やかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュではキャラメルやナッツの風味が余韻として残る。 【余韻】長い余韻があり、甘さと酸味の調和が絶妙。
ソーテルヌ地区の代表的なデザートワインであるこのワインは、シャトー・ラボー・プロミスによって生産されています。甘美な貴腐ワインとして知られ、豊かなアロマと滑らかな口当たりが特徴です。特に、ソーテルヌの独特な気候条件と土壌が、ぶどうに独自の個性を与えています。プルミエ・グラン・クリュ・クラッセとしての地位を確立しており、高級なデザートワインとして多くの愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、貴腐菌によって糖度が高まったものが使用されます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味を深めるために数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいゴールドから琥珀色を帯びた外観で、輝きがあり、粘性も高い。ガラスの壁に沿ってゆっくりと流れる液体は、豊かな甘さを予感させる。
香り
初めは蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて乾燥したフルーツやナッツ、さらにカラメルのニュアンスが現れる。複雑な香りの層が印象的。
味わい
アタックは甘美でリッチ、口の中で滑らかに広がる。中盤ではフルーツのエッセンスが強く感じられ、酸がバランスを取り、心地よい余韻に導く。タンニンは感じられず、優しい口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特別なデザートやチーズとのペアリングが推奨される。アペリティフや祝宴の場にも最適。