テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。熟成に伴い、バニラや皮革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュはスムースで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
レ・ダム・ド・リカール・ラングドックは、フランスのラングドック地方に位置するシャトー・リカールデルが生産する赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、様々なぶどう品種が栽培されています。シャトー・リカールデルは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行い、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスの縁には細かい涙が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、少しのスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、バニラやトーストしたオークの香りが現れる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした骨格を感じる。タンニンは細やかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成することで香りや味わいの深みが増すだろう。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。