Pauillac

ポイヤック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカシスやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑なアロマが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュは滑らかでエレガントな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味があります。

シャトー・リシュボンは、ポイヤックに位置する赤ワインの名門で、ボルドーの中でも特に評価の高い地域です。ポイヤック特有のテロワールがもたらすミネラル感と、丹念に育てられたブドウから生まれるボディ感が特徴です。力強さと優雅さを兼ね備えたこのワインは、特別な場面にふさわしい一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカシス
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルボディ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズの盛り合わせ
煮込み料理
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、黒紫のニュアンスが感じられる。輝きは明るく、粘性が高くグラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、次第にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経過するにつれ、土やトリュフのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスモーキーさが残り、エレガントな印象を与える。

総合

今後数年で飲み頃を迎え、5年以上の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理と合わせると良いシーンが演出できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5