テイスティングノート
【外観】黄金色で澄んだ透明感があります。 【香り】最初は熟した桃やパイナップルの香りが広がり、続いて蜂蜜やアカシアの花が香ります。最後にはスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘くクリーミーなアタックから始まり、中間では豊かな果実味と酸味がバランスよく広がります。フィニッシュにはキャラメルのような甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ドライフルーツのような風味があります。
クロ・ラベール・ソーテルヌは、シャトー・リューセックによって生産される高品質なデザートワインです。ソーテルヌの特有の気候とテロワールが、貴腐菌による甘美な風味を形成しています。優雅で複雑な味わいは、デザートワインの中でも特に希少であり、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した桃
パイナップル
蜂蜜
アカシアの花
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美さ
酸味のバランス
クリーミーな口当たり
濃厚さ
余韻の長さ
料理との相性
フォワグラ
チーズの盛り合わせ
フルーツタルト
クリームブリュレ
アップルパイ
醸造について
推定される醸造方法として、手摘みのブドウを使用し、低温で発酵させるスタイルが考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、貴腐菌による甘みを引き出すために、数年以上の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い金色で、明るい輝きがあり、粘性も高く、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた瞬間、ハチミツやアプリコット、オレンジマーマレードの香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚なフルーツ感が広がり、中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、余韻には甘さと酸味の調和が感じられる。
総合
飲み頃は数年先の2025年頃からで、熟成ポテンシャルは非常に高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻5/5
201714%
201614%
201514%
201414%