テイスティングノート
【外観】金色がかった深い輝き。 【香り】熟したアプリコット、蜂蜜、トロピカルフルーツの香りが広がり、やがてバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味と酸味がバランスよく広がり、フィニッシュでは甘さが心地よく残る。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴。
ソーテルヌはフランス・ボルドー地方の特別なデザートワインで、特にシャトー・リューセックはその中でも高い評価を受けています。貴腐ブドウを使用し、甘美で複雑な味わいを実現。土壌は粘土と石灰質が混在し、気候条件が独自のテロワールを形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ハチミツ
マンゴー
梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
凝縮感
シルキーな口当たり
ミネラル感
甘美さ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
ブルーチーズ
フルーツタルト
パイナップルのグリル
クリームブリュレ
醸造について
貴腐ブドウを手摘みし、低温で発酵させることが一般的です。ワインはフレンチオークの樽で熟成され、通常は18ヶ月以上の期間をかけて風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい黄金色を呈し、濃厚な輝きを放っています。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
開いた直後はハチミツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジマーマレードやトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。微かなスパイスとフローラルな香りも加わり、奥行きのある香りが楽しめます。
味わい
アタックは甘美で、滑らかな舌触りが特徴。中盤では、豊かな果実味と共に酸がバランスよく広がり、余韻にかけては柔らかな甘さが残ります。タンニンは非常に低く、飲みやすい口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高いです。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出します。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5