テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや濁りあり。 【香り】第一アロマには黒い果実(カシス、プラム)、花(バラ)、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いスパイス感が漂います。第三アロマにはバニラや軽やかな革の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には果実味が膨らみ、フィニッシュではタンニンが滑らかに感じられます。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が心地よく続きます。
コート・ド・ブルゴーニュに位置するシャトー・リヴィエール・ペルグリが手掛けるCôtes de Bourgは、豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は主にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンに適した土壌を持ち、フルボディでありながらも優れたバランスを保っています。地域特有の気候が、果実味豊かで飲みやすいワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
プラム
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
軽いスパイス
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
軽い革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
鴨のコンフィ
きのこリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成はおそらく12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはしっかりとしており、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてフルーティーでありながら、少しの土っぽさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく滑らか。全体的にバランスが良く、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。友人との食事やカジュアルなパーティーに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%