Castillon Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマから始まり、やがてスパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味と程よい酸味が中間で調和し、フィニッシュには繊細なタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が残る。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーはボルドー地方の隠れた宝石であり、シャトー・ロビンが手掛けるこの赤ワインは、地域特有の土壌と気候を反映しています。果実味豊かでありながら、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンを持ち、食事と合わせやすいワインです。地元のテロワールを生かしたスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
果実味
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
鶏肉のハーブ焼き
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で醸造されており、温度管理されたタンクで発酵が行われる。熟成はオーク樽を使用し、風味を豊かにするための熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも魅力的な印象を与える。

香り

開けたては黒い果実のアロマが立ち上り、特にブラックチェリーやプルーンの香りが目立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味が強調され、タンニンはしっかりしているが、滑らかさも感じられる。酸のバランスが良く、飲みやすさを引き立てている。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにお勧めしたい。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5