Castillon-Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があり、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。さらに、バニラやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかな酸味が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が残る。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の中でも注目される地域で、シャトー・ロック・ド・ビゴールはこの地で高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、フルボディでありながら、しなやかなタンニンを持ち、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。地元のテロワールが反映されたワインは、特に肉料理との相性が良く、親しみやすい飲み口を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルボディ
柔らかいタンニン
果実味豊か
バランスの取れた酸味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
グリルした羊肉
豚肉のロースト
キノコのリゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスが残る。

総合

今が飲み頃であり、数年の熟成も期待できる。ビーフステーキやラザニアなどのしっかりした料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5