Castillon-Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの豊かな第一アロマに加え、ハーブやスパイスが感じられます。第二アロマには、わずかなバターの香りが漂います。 【味わい】アタックは果実味がしっかりしており、中間ではしなやかなタンニンが膨らみをもたらします。フィニッシュでは、酸味と果実のバランスが絶妙です。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残ります。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の隠れた宝です。シャトー・ロック・ド・セギーヌは、質の高い赤ワインを生産することで知られ、地元の土壌と気候条件がワインに独特のキャラクターを与えています。ミネラルが豊富な土壌と温暖な気候が相まって、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
しなやかなタンニン
ミネラル感
バランスのとれた酸

料理との相性

ラム肉のロースト
鶏の赤ワイン煮
ビーフシチュー
チーズの盛り合わせ
グリル野菜

醸造について

ワインは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を引き出します。熟成期間は通常12〜18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力を感じさせる。

香り

開いた直後は黒い果実やプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、香りの深みが感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かである。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで上品。全体的に調和が取れており、心地よい飲みごたえを感じる。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5