Saint-Émilion Grand Cru

サン・テミリオン・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、トリュフ、微かな花の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく絡み合い、フィニッシュにはスモーキーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのような香ばしさが感じられる。

サン・テミリオン・グラン・クリュはボルドー地方の名産であり、特に高品質なワインを生産することで知られています。シャトー・ロシェ・ベルヴュー・フィジャックは、適切なテロワールと気候条件を活かし、力強く、優雅な赤ワインを生み出しています。この地域の特性を反映したワインは、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スパイス
花の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
豊かな果実味
酸とのバランス

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
赤ワイン煮込み

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われると推測されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度の可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開いた直後は黒い果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプラムの香りが立つ。時間が経過すると、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで柔らかい。全体としてバランスが良く、心地よい飲みごたえがある。

総合

2021年ヴィンテージは今後の熟成ポテンシャルが高く、飲み頃は数年後から10年程度。特別なシーンや食事とのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5