テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、セージやバラの花の香りが優雅に広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間に広がります。フィニッシュでは、少しの酸が全体を引き締めます。 【余韻】長く持続する余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
モンターニュ・サン・エミリオンは、ボルドーの北東部に位置するエリアで、優れたテロワールを持つことで知られています。シャトー・ロシェ・カロンは、この地域において高品質な赤ワインを生産しており、果実味とタンニンのバランスが魅力です。特に、熟成によって深まる複雑さは、このワインの大きな特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、バランスの取れた味わいを引き出すために適切な期間熟成されます。具体的な期間は不明ですが、通常は12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象を与える。
香り
開けた瞬間は、黒系果実のアロマが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほのかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな中盤へと進む。タンニンは滑らかでしなやか、中程度の酸が全体を引き締める。果実の甘さと酸のバランスが良く、心地よい味わいを提供。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、友人との集まりや特別なディナーにぴったり。