テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやトースト香が感じられます。さらに、第三アロマには微かなバニラやチョコレートのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけてエレガントな酸が心地よく響きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの香りが残ります。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の隠れた宝石であり、シャトー・ロケヴィエイユが手がけるワインは、その豊かなテロワールを反映しています。この地域は、フルボディの赤ワインを生み出すのに理想的な気候条件を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインが特徴です。カスティヨンは、ボルドーの中心から少し離れた位置にあり、より手頃な価格帯で高品質なワインが楽しめることから、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カスティヨン・コート・ド・ボルドーの醸造は、伝統的な方法を用いて行われると推測されます。果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが主導し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズと合わせると良いシーンが広がる。