Excellence Castillon-Côtes de Bordeaux
エクセレンス・カスティヨン・コート・ド・ボルドー
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、スパイス、バラの花束が広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間はスムーズなタンニンとともに膨らみ、フィニッシュにはしっかりとした酸と心地よいバニラのニュアンスが感じられる。 【余韻】ミネラル感が残り、長い余韻が楽しめる。
エクセレンス・カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、シャトー・ロケヴィエイユが手がける赤ワインで、カスティヨン・コート・ド・ボルドーの特有のテロワールを反映しています。この地域は、ボルドーの中でも比較的知られていないが、良質なワインが生産されることで注目されています。生産者は、土壌に根ざした栽培方法と、伝統的な醸造技術を用いて、優れたバランスと深みを持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために最適な条件が整えられています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かに土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味と酸のバランスが良い。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、余韻にかけてしっかりとした酸が支える。全体的に飲みごたえがありつつも、エレガントさを持っている。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やリッチなパスタとの相性が良く、友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに適している。