テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】最初は熟したブラックベリーやプラムの果実香、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間には柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れる。 【余韻】長く、心地よいベリー系の風味が持続する。
キュヴェ・パッション・ルージュは、南部ローヌ地方のシャトー・ルバウが手掛ける赤ワインです。南部ローヌの温暖な気候と多様な土壌が生み出す豊かなテロワールが特徴で、果実味とスパイス感が調和したスタイルを持っています。生産者は持続可能な栽培に注力し、品質の高いぶどうを用いて独自のワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな甘味
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
チーズ盛り合わせ
ビーフステーキ
トマトソースのパスタ
醸造について
おそらく温度管理された発酵が行われ、熟成にはフレンチオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、やや紫がかった輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れ落ちます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増します。少しのバニラやトースト香も感じられます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、全体を引き締めます。酸は程よく、バランスが良く、余韻には果実の風味とスパイスが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに推奨したいです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5