Canon Fronsac

カノン・フロンザック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、ミュール、ブラックチェリーが感じられ、続いて第二アロマのスパイスやトースト香が広がります。熟成により、第三アロマとしてバニラや皮革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、心地よい酸味があり、中間では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンを伴います。フィニッシュでは、スパイシーさが残り、余韻が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。

カノン・フロンザックは、ボルドーの右岸に位置するフロンザック地区の赤ワインです。シャトー・ルレが手がけるこのワインは、豊かなテロワールを反映し、フルボディで力強いスタイルが特徴です。土壌は粘土と石灰岩が主成分で、これがワインに深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
ミュール
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
香ばしい香り

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

力強いアタック
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーな余韻

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム肉
トリュフを使ったパスタ
チーズプレート
濃厚なチョコレートデザート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12-18ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見られる。

香り

最初は黒系果実の香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが印象的。時間が経過すると、スパイスや微かなバニラの香りが立ち上り、複雑さが増していく。

味わい

アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤にはしっかりとした酸とタンニンがバランスよく絡む。タンニンは滑らかで、全体的に調和の取れた味わいを持つ。

総合

飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5