テイスティングノート
【外観】黄金色から琥珀色の輝きがある。 【香り】蜂蜜やアプリコット、オレンジの花、香ばしいトーストの香りが広がる。 【味わい】口に含むと、甘美なフルーツの風味が広がり、柔らかな酸味がバランスを保つ。中盤はクリーミーで、フィニッシュにはスパイスとトロピカルフルーツが感じられる。 【余韻】長い余韻には、キャラメルとトロピカルフルーツのニュアンスが残る。
ソーテルヌはフランスのボルドー地方に位置し、この地域特有の貴腐菌による甘美なデザートワインを生産しています。シャトー・ルミューはその中でも伝統的な生産者で、豊かなフレーバーとバランスの良い甘さが特徴です。ソーテルヌのワインは、デザートワインの最高峰とされ、多くの料理やデザートとのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーテルヌのワインは、貴腐菌（ボトリティス・シネレア）によって甘さを得る特別な製法で作られます。発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成は約18ヶ月から24ヶ月行われ、ワインの風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色の美しい外観を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスを傾けると、液体の流れがゆっくりと残る。
香り
開いた直後には、蜂蜜やアプリコット、オレンジの香りが広がる。時間が経つにつれて、キャラメルやナッツ、微かなスパイスが感じられ、より深い香りの層が現れる。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな印象が強い。中盤では、酸味が心地良くバランスを取り、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは低く、酸は中程度で、全体的に丸みを帯びた味わい。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特にデザートやチーズとのペアリングに適しており、特別な場面で楽しむのに最適。