テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間にはジューシーな果実味が膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のさわやかな風味が残る。
ワイルド・ボア・ホワイトは、フランスのシャトー・ルタスが手がける白ワインで、特に地元の特性を生かした魅力的なスタイルが特徴です。ワイン造りには、周囲の自然環境とテロワールを重視しており、フレッシュでバランスのとれた味わいを持つことが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良さ
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のムニエル
鶏肉のレモン蒸し
クリームソースのパスタ
野菜のグリル
醸造について
ワイルド・ボア・ホワイトは、低温発酵によって果実のフレッシュさを保ちつつ、風味を引き出す手法が採用されていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われる可能性があり、熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑がかったトーンが見られる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。全体的にフレッシュで心地よいアロマ。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが印象的。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフや魚料理とのペアリングに最適で、夏の食事にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5