Saint-Georges-Saint-Émilion

サン・ジョルジュ・サン・テミリオン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、微かなバラの香りが広がる。さらに、土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュに向けて深い余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の甘みが残る。

サン・ジョルジュ・サン・テミリオンはボルドー地方の重要なサブリージョンで、特に高品質な赤ワインが生産されています。シャトー・サン・アンドレ・コルバンはこの地域で有名な生産者であり、豊かなテロワールを活かしたワイン造りが特徴です。土壌の多様性や気候条件が相まって、エレガントでバランスの取れたワインが生まれます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
エレガントな酸
滑らかなタンニン
深い果実味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされています。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を推定。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も見られます。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与えます。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わります。熟成感が感じられる香りの幅が魅力です。

味わい

アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中盤では酸味がバランスよく感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸の鮮度が長い余韻を生み出しています。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できます。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワインです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5