テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、微かなバラの香りが広がる。さらに、土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュに向けて深い余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の甘みが残る。
サン・ジョルジュ・サン・テミリオンはボルドー地方の重要なサブリージョンで、特に高品質な赤ワインが生産されています。シャトー・サン・アンドレ・コルバンはこの地域で有名な生産者であり、豊かなテロワールを活かしたワイン造りが特徴です。土壌の多様性や気候条件が相まって、エレガントでバランスの取れたワインが生まれます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
エレガントな酸
滑らかなタンニン
深い果実味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされています。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を推定。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も見られます。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わります。熟成感が感じられる香りの幅が魅力です。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中盤では酸味がバランスよく感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸の鮮度が長い余韻を生み出しています。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できます。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%