テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、カシス）が広がり、第二アロマでは微かなスパイスやトーストの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみます。フィニッシュは長く、余韻には微かなスモーキーさがあります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。
メドック地区に位置するシャトー・サン・ボネットは、ボルドーの伝統的な赤ワイン生産者です。良質なテロワールと気候条件に恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローを使用したフルボディのワインが特徴です。メドックの豊かな土壌がもたらす深い味わいとバランスの良さが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られており、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、果実味を活かすための丁寧な醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。濃厚な輝きがあり、グラスの側面に粘性を持って絡みつく様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれて、スパイスやシダーの香りが広がる。さらに、ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が溢れ、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は適度で、全体を引き締めており、バランスの取れた味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりの一本。