テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通った外観。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、中盤ではバランスの取れた酸味が膨らみ、フィニッシュにかけて滑らかで心地良い余韻が続く。 【余韻】長く、熟した果実の風味が残る。
キュヴェ・クラシック・コルビエール・ルージュは、フランス南部コルビエール地域のシャトー・サン・エステーヴによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、凝縮感のある果実味としっかりとしたタンニンがバランス良く調和しています。コルビエールは、力強い赤ワインの生産地として知られ、シャトー・サン・エステーヴのワインはその代表格となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
滑らかさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
子羊のロースト
チーズの盛り合わせ
マグレ・ド・カナール
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、マセレーションが行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーとプラムの香りが支配的。時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンがバランスを取る。余韻には微かなスパイスが残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。肉料理やチーズと合わせるシーンにぴったり。全体的にしっかりした造りで魅力的。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%