Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé)
サン・テミリオン・グラン・クリュ（グラン・クリュ・クラッセ）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りに、バラやヒースの花の香りが重なり、時間と共にスパイスやトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの良い酸味とミネラル感が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーな香りが続きます。
シャトー・サン・ジョルジュ・コート・パヴィは、サン・テミリオンの名門生産者であり、グラン・クリュ・クラッセに認定されています。この地域は特有のテロワールを持ち、粘土石灰質の土壌が特徴的です。このワインは豊かな果実味と深いアロマを持ち、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のアロマを最大限に引き出します。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は黒い果実の香りが際立ち、特に黒スグリやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりしており、黒果実のフレーバーが広がる。中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。後味にはほのかなスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後と予測され、将来的には熟成が進むことでさらに深みが増す。特別な食事や祝いの席にぴったりのワインであり、長期熟成も期待できる。