テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香が主に感じられ、徐々にスパイスやハーブの香りが広がります。最後に微かなバニラや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間ではタンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかな酸味とスモーキーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
ボルドー・スュペリウールは、フランスのボルドー地方で生産される高品質な赤ワインであり、特にシャトー・サン・ジェルマンが手掛けるものは、地域の特性を生かした豊かな味わいが特徴です。このアペラシオンは、ボルドーの優れたテロワールを反映し、様々な料理と相性が良いワインとして広く知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒ベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
土
フレーバー
果実味
柔らかいタンニン
スパイシーさ
心地よい酸味
料理との相性
ローストビーフ
赤ワイン煮込み
チーズプレート
マッシュポテト
グリル野菜
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理が行われることで品質が保たれています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間寝かせることで風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて、スパイスやオークのニュアンスが加わる。熟成によるハーブや土の香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実の豊かさが広がる。タンニンは滑らかで、酸味は程よく、全体的にバランスが良い。余韻には果実とスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルは高い。肉料理やチーズとの相性が良いシーンに推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5