テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが調和し、複雑な香りを醸し出す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味が広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く、甘い果実味とスパイスの余韻が続く。
シャトー・サン・ルイが手掛けるサン・テステフは、フロントンの魅力を凝縮した赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候が育むこのワインは、深い色合いと力強い味わいを特徴とし、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。地域の特性を反映したワインとして、特別な食事やイベントに相応しい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味のバランス
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラムのロースト
鶏肉のグリル
チーズ盛り合わせ
リゾット
醸造について
推定では、醸造はステンレスタンクで行われ、発酵後はフレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味とタンニンの調和を目指した仕上がりです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、紫がかった輝きが見受けられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実味が前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやトースト香、さらに微かなハーブの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、口に含むとジューシーなベリー系の味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。フィニッシュにかけて、ほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成に期待が持てる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、パーティーや特別なディナーに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5