テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラやレザーの香りも現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディ。中間では果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、余韻に旨味が広がる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
リストラック・メドックはボルドー地域に位置するワイン産地で、特にメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンを用いた赤ワインが知られています。シャトー・サン・マルタンはこの地域で高品質なワインを生産しており、土壌のミネラル感と気候の影響を受けた独特のテロワールが特徴です。エレガントでバランスの取れたワインは、特に食事との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑さを持たせるために12ヶ月程度熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。明るい輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に立ち、やがてスパイスやトーストしたオークの香りが感じられる。時間が経つにつれ、レザーや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻に続く。タンニンはきめ細かく、酸はフレッシュさを保っている。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性あり。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。バランスの取れた味わいが楽しめる。