テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間と共に、熟成による複雑さが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は柔らかいタンニンが口の中で広がり、フィニッシュでは豊かな味わいが残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの余韻が心地よいです。
ボルドー地方のシャトー・サン・ポーランが生産する赤ワインは、地域の特性を生かした魅力的なワインです。ボルドーの豊かな土壌と気候が育むぶどうから造られ、エレガントなスタイルが特徴です。伝統的な製法と現代的な技術が融合し、数々の食事に合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実のフレッシュ感を保つよう配慮されています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的には12ヶ月程度の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと鮮やかな紫色の輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかに流れ落ちる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした構造を感じる。タンニンはなめらかで、フィニッシュに向けて心地よい余韻が残る。
総合
このワインは比較的早くから楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に赤身肉やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。