テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブ、花のニュアンスが広がります。さらに、チョコレートやバニラの香りも感じられます。【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルボディで滑らか、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が残ります。【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが心地良いです。
ケルブッチョ・モーリー・セックは、フランスのモーリー地区で生産される赤ワインで、シャトー・サン・ロッシュが手掛けています。この地域は独自のテロワールを持ち、地中海性気候が特徴です。深みのある味わいや複雑な香りが楽しめるワインで、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
スパイシーさ
フルボディ
果実味
料理との相性
ローストビーフ
ジビエ料理
グリル野菜
チーズプレート
炭火焼き肉
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。樽での熟成は、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成のポテンシャルを感じさせる複雑さも見られる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはしっかりとしたボディが印象を残す。
総合
飲み頃は2024年から2030年と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや贅沢なひとときに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%