テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟したブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、第二アロマには、微かなバターやトースト香が感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラや革のニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはしっかりとしたコクがあり、中間には心地よい果実味とスパイスが広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻を長く楽しませます。 【余韻】フィニッシュはフルーティーで、豊かな余韻が続きます。
Château Saint Sauveurが手がけるヴァントゥは、ボルドー・シュペリュール地域の特性を引き出した赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整ったエリアで、フルボディながらもバランスの取れたワインが生産されています。シャトーのこだわりが感じられるワインは、飲みごたえがありながらも、洗練された味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ビーフシチュー
チーズプレート
ローストポーク
濃厚なパスタ料理
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えることが期待されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃淡のある色調が印象的。輝きがあり、グラスの粘性も感じられる。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。奥にバニラやカカオの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中盤では滑らかなタンニンと酸がバランス良く絡む。後味にはダークチョコレートの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%