Malbec de Silice Cahors

マルベック・デ・シリス・カオール

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやカカオのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられ、中間でタンニンの滑らかさが広がります。フィニッシュは長く、しっかりとした余韻が残ります。 【余韻】心地よいスパイシーさが続きます。

マルベック・デ・シリス・カオールは、フランスのカオール地域で生産される赤ワインで、シャトー・サン・セルナンが手掛けています。この地域は、マルベック種の栽培で知られ、重厚で構造感のあるワインが特徴です。カオールの豊かな土壌と気候が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
カカオ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルした牛肉
ローストラム
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、微細な木の風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色で、輝きがあり、深みのある色調を持つ。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンのアロマが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、さらに複雑さを増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな印象。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。後味にはダークチョコレートや軽いウッディな要素が広がる。

総合

このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5