テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが加わる。さらに、熟成の影響でバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、深いコクが残る。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーな風味が持続する。
Côtes de Bourgは、フランスのボルドー地方に位置するワイン産地で、特に質の高い赤ワインを生産しています。シャトー・サン・ウルバンは、地元のテロワールを活かし、伝統的な手法でワイン造りを行っています。豊かな土壌と温暖な気候に恵まれたこの地域は、フルボディの赤ワインに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
鴨のロースト
チーズ盛り合わせ
グリルした野菜
羊肉のグリル
醸造について
このワインは、低温でのマセレーションにより果実香を引き出し、発酵後はフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響がワインの風味に深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが主に感じられ、特にブラックベリーとプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスやバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が感じられる。中盤では果実の甘さとともに、しっかりとした酸とタンニンがバランス良く広がる。タンニンは滑らかで、余韻に心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に肉料理やチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成によりさらに深みが増すことが期待される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5