La Cantilène Minervois La Livinière

ラ・カンティレーヌ・ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、微かに土っぽい香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間には柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、黒果実の風味が持続する。

ラ・カンティレーヌ・ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールは、フランス南部のミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール地区で生産される赤ワインです。シャトー・サント・ユラリーによって造られ、この地域の特徴的なテロワールを反映したワインです。豊かな土壌と温暖な気候が、フルボディのワインを生み出す要因となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
土っぽい香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーな余韻

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
赤ワイン煮込み
羊肉のグリル
チーズプレート

醸造について

推定では、発酵はステンレススチールタンクで行われる可能性が高い。熟成はフレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月程度行われると考えられる。これにより、果実味が際立ちつつも、樽由来の香りが加わる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、粘性が感じられる。

香り

開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑な香りが広がる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでしっかりした印象。全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5