テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があり。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りに加え、スミレやハーブ、土のニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実の甘さと酸のバランスが取れ、中間では滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残る。 【余韻】長い余韻が心地よいフルーティーさを引き立てる。
シャトー・サンクタスが手掛けるサン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドー地区の中心に位置し、優れたテロワールが育む高品質な赤ワインです。サン・テミリオン特有の粘土石灰質土壌は、ぶどうの成熟を促進し、豊かな果実味と複雑な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズの盛り合わせ
グリルした羊肉
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、角度を変えると紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤にはしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻は長く、リッチなフレーバーが持続する。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今後数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝いの席に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5